九龙备用网站-豆腐不要再炒着吃了,这样简单易做,下饭又爽口,比吃肉还香

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九龙备用网站,大家好我是小董。

豆腐是最常见的豆制品,豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、蛋黄素和维生素b6等多种营养物质。

今天小董就给大家分享一个豆腐的新吃法,不炒不煮好吃又下饭。下面一起来看下具体步骤吧。

主要食材:豆腐1块,

配料:油,酱油,冰糖,花椒,八角,香叶,干辣椒,盐,姜,蒜

具体做法:

1、豆腐洗干净先切一刀,再切成厚一点的四方块,装盘控水备用

2、锅中倒入油,将油烧至六成热,

3、将豆腐沿着锅边慢慢划入锅中,煎至20秒左右,让豆腐定型后翻面,炸至豆腐表面微黄,鼓起后转大火。炸至金黄酥脆就可以控油晾凉了

4、锅中烧干不要留水,然后倒入酱油,放入一把冰糖,再放入花椒八角香叶干辣椒。慢慢搅拌用小火烧开,冰糖融化就可以了。煮沸后关火,放入两勺盐,用余温将盐融化

5、先切点姜片,蒜切成片,再将炸好的豆腐放入瓶中,可以用手按压一下,再放入姜片,蒜片

6、料汁彻底晾凉,再将料汁倒入瓶中,用筷子按压一下,没过豆腐就可以了,这样封口腌制一天就可以吃了。

【小贴士】

1、将豆腐沿着锅边慢慢划入锅中,防止溅油

2、调酱汁的时候锅一定要烧干不要留水,这样做出来的酱汁不会变味。

3、炸豆腐的时候,油要烧至六成热,可以用筷子放入锅中,油冒气泡就说明差不多了

上面介绍的这些就是小董做腌豆腐时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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