爱人和赌钱-冬季餐厅突围策略:爆款“豆品”玩转体验感

爱人和赌钱-冬季餐厅突围策略:爆款“豆品”玩转体验感

爱人和赌钱,在当下群雄逐鹿、波澜迭起的餐饮商战浪潮中,餐饮竞争不单单是产品和服务之争,如何胜出?如何快速塑造自己的品牌?如何拥有自己的核心竞争力?

首当其冲是创造新的品类实现餐厅突围,谁能先发掘一个品类,谁就能抢占先机。

▵宜春彭厨餐厅内现场豆品体验火爆

一道餐饮爆品可以打开消费者心智、达成消费需求、完成消费推荐。

鲜豆家多功能蒸汽豆皮豆浆机将非转基因爆品战略将进一步发展,结合国学养生之道与高科技,践行时尚、健康、环保、速效的品牌理念,2分钟鲜豆乳、3分钟豆皮、6分钟鲜豆花、8分钟鲜豆腐,并可衍伸出更多豆类花式菜品,口感醇厚香甜。

这款豆制品の吸金神器,前无古人后无来者,为灶台故事、彭厨、大可以等诸多知名餐厅开创了一个全新的品类,成为他们的营销利器。

▵赤峰大可以餐厅将‘豆品’作为餐厅主打

助力“灶台故事”:

不到一个月荣登大众点评-评价最好排名第17位

2016年国庆,鲜豆家与江苏著名餐饮品牌“灶台故事”结盟,10月底“灶台故事”隆重推出的非转基因全豆宴,在短短不到一个月的时间里,超过四千人参与抽奖,更是吸引了无数吃友关注,并登上大众点评评价最好排名第17位。

鲜豆家多功能蒸汽豆皮豆浆机打造的“非转基因全豆宴”,如何帮助“灶台故事”实现餐厅突围?下面我们来一一解读:

01

| 借力品类 |

冬日养生多吃豆,非转基因全豆宴

俗话说:“每天吃豆三钱,何须服药连年”,而且豆类食品还是冬天补脾益胃的最佳食材选择。从中医角度来看,豆类食物有化湿补脾的共性,蛋白质含量高达40%,具有的丰富营养与防病健身功能。人体一天需要70克蛋白质,即175克大豆,就可以保证人体蛋白质的需求。鉴于此,鲜豆家与“灶台故事”共同谋划推出“非转基因全豆宴”。

02

| 品类体验感 |

传统的菜式融入现场体验

时下,这个竞争激烈的餐饮时代,经历了吃得饱、吃得好的阶段,吃货们正在向“怎么吃才有个性”的方向迈进,餐厅需要通过各种方式来和客人互动,让就餐体验变得有趣、变得好吃好看还好玩,感受到体验感带来的多样愉悦,才能让吃货们流连忘返、频频回顾。玩不转体验感的餐厅,都不是好展览。

“几分钟能做出一张豆腐皮啊?”

“你自己一个人做豆腐皮,能忙得过来吗?”

这个场景,在展览现场和摆放了豆皮制作机的餐厅很是常见,经常有一大圈的顾客“问东问西”,被围得里三层外三层。

▵豆制品全部现场制作,看得见的养生健康美味!餐厅想不火也不行

“你尝尝这个豆腐皮,现做出来的,新鲜着呢!”——很多顾客到饭桌上都还在讨论着豆腐皮,无形中多了一个就餐话题,而且能在顾客的脑海中留下深刻的印象,一提到豆皮,马上想起这里有现做现卖的,为诸多餐厅赢得不少热评和回头客。

03

| 品类视觉冲击 |

美奂美轮的各式豆制菜品

鲜豆家与“灶台故事”共同谋划推出“非转基因全豆宴”,以豆皮沙拉开场,鱼头、红烧肉、生态羊肉、豆制品做主打,最后茼蒿豆腐汤收尾,美味又健康,完美!!!豆制菜品究竟能给我们带来怎样的感官冲击呢,让我们看看都有些什么:

第1道:豆乳饮品

是豆乳不是豆浆哦!鲜豆家的速度神器做出来的豆乳取自捞完豆皮的豆汁,是0添加-含有母乳味道的豆乳,比平时喝的豆浆口感更甜美浓郁。豆乳可以一扎一扎卖,也可以一奶瓶一奶瓶卖,可以让顾客从中找出新鲜感。

▵豆乳可以用奶瓶装配,溯回童年,很带喜感

第2道:冷菜—豆皮沙拉

鲜豆家的速度神器保证了新鲜豆皮都是餐前现场捞制,在点菜大厅就能看到有两个师傅不停的捞制鲜嫩豆皮,卷上清爽的蔬菜,蘸一点沙拉酱,清脆可口,鲜美无比。

第3道:泡菜拌豆腐——减肥新发现

美食不可辜负,但又要保持好身材,那就来个泡菜拌豆腐吧!韩国科学家发现:泡菜不仅含多种维生素、矿物质以及人体所必需的十余种氨基酸,有增强脾 脏免疫细胞活力的作用,能起到减少血液和肝中脂肪的特殊效果,所以有明显的减肥作用;加之豆腐里面富含蛋白质,营养丰富,特别是类黄酮成分对女性身体特别有好处。

豆腐白白嫩嫩,泡菜上淋着开胃的辣椒酱,煞是好看。吃的再多都不会胖哦!而且泡菜还可以换成酱黄瓜或者鲜果,根据自己的口味变化即可。

第4道:花式咸&甜豆腐脑(豆花)

豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品,分为甜、咸两种吃法。通过“鲜豆家速度神器”瞬时做成的豆腐花是吃货的最爱,一匙又一匙,很快就被瓜分干净。

豆花系列一直是各大团购平台热销单品,只需在制作好的豆花里撒上一些其他的配料,各种花式豆花就美味呈现,如花豆豆花、珍珠豆花、花生豆花、红豆豆花、薏米豆花、绿豆豆花、番薯豆花、芋头豆花、莲子豆花、芋圆豆花……只有想不到,没有做不到,各位餐厅老板一定要脑洞大开哦!

▵凹造型的太极(珍珠)豆花

第5道:生态豆腐

“鲜豆家速度神器”现场做出原生态豆腐精细考究,口感极佳,实现饮食回归自然、生命返璞归真。

第6道:麻婆豆腐

此菜色泽淡黄,豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫,豆腐表面盖有一层淡红色的辣油,可保持豆腐内的热度不使很快散失,趁热吃滋味更佳,花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用,实在是取暖解寒的美味佳肴。

第7道:白蛤豆腐汤

白蛤豆腐汤是一道美味可口的汉族名肴,属于粤菜系。

蛤蜊肉:滋阴润目,还有养颜润五脏,止消渴,软坚散肿,利尿,有降低胆固醇的作用。豆腐:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。与蛤蜊食用能美容养颜,适合女性朋友经常食用。

第8道:韩国泡菜豆腐汤

这是一道经典韩国人气料理,以韩国泡菜、五花肉和嫩豆腐为主原料的一例汤。美味可口,鲜嫩且不腻,热量较高。在这个冬季来一锅热乎乎的韩国泡菜豆腐汤,配上一碗香喷喷的白米饭,真是美妙极了!

豆制菜品有四五十种之多,营养价值不言而喻。有心的餐厅可以也尝试用“鲜豆家速度神器”参考“灶台故事”家一样做个“非转基因全豆宴”,在这个冬天,让豆给您的餐厅火一把。

说了这么多,关键点来了,怎样能实现“非转基因全豆宴”,我们探索下豆制品神器,堪称营销利器、秘密武器——“鲜豆家多功能蒸汽机”。

品类实现的利器——

鲜豆家多功能蒸汽机,菜品多样化瞬间实现

有了“鲜豆家多功能蒸汽机”,不论是豆乳、豆皮、豆花、豆腐,还是咸豆浆、抹茶豆花、豆皮卷,都可以瞬息实现。如果说豆皮机可以模仿,那既可以制作豆皮、又能制作豆花和豆腐就真的是绝无仅有的营销神器了。

顾客可随心所欲地想要做成什么样、想要什么样的口味都可以满足,而做这样的“私人订制”菜,不仅仅是为了给顾客提供一种特色服务,还成了一场展示现场秀,互动、有趣,体验感十足。

look,这么多的花样,餐厅可以增加许多产品线哦……赢利点自然而然出现鸟……

菜品营销就是想办法让顾客在吃你一桌饭的时候记住、难忘,随着特别的就餐体验来增加它的附加值。鲜豆家多功能蒸汽机,为餐厅提供一个菜品营销解决方案,强调就餐体验和把握情绪,努力让就餐体验更加有趣、难忘,用体验感拯救餐厅,让那一顿饭更加快乐、更加难忘。

1人可同时操作6台,操作毫无挑战性,炒鸡简单

瞬息提高餐厅营业额,一个月即可盈利

作为餐饮经营者,如果餐厅面积约400平方米,引入6台这样的机器,每天售出60份豆乳和豆皮,每份价格为28元,销售额每天在1680元,一个月即可将成本回笼并且盈利。

在刚刚落幕的2016第25届上海国际连锁加盟展览会(秋季)上,鲜豆家多功能蒸汽机不但兼具了吃货们的体验感,还能分分钟花式呈现各种口味的豆乳、豆皮、豆花、豆腐,豆皮一道普通菜品,通过现场制作和演绎,极具体验感,成了展览会上的爆款!更重要的是,这款神器,将会让您的餐厅更有体验感。

据了解,该产品面市仅短短半年时间,成绩斐然,近期正大量招募区域总代理合作,立志在2年里铺满全国50%的市场份额。

▵代理商们纷纷来考察鲜豆家

目前,鲜豆家“豆乳豆皮蒸汽机”有两种合作方式,一是将其直接引入餐厅,“蒸汽机+豆粉原料+配套移动展台+广告推广+培训”,二是成为区域代理商,如果感兴趣请拨打鲜豆家vip热线:400-699-4517, 13636393766全国免费热线,即可咨询。

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